Szymon Górnicki specjalizuje się w rekonstrukcjach wymarłych gatunków, a jego twórczość łączy wiedzę paleontologiczną z pasją do paleosztuki. Jego rysunki, pełne satyrycznych akcentów, stanowią unikalne połączenie nauki i sztuki. Obecnie angażuje się w projekty edukacyjne i dokumentalne, takie jak film „Dinozaury i sztuka”, który opowiada o paleosztuce w Polsce.

Wystawa „Paleosztuka – sztuka wskrzeszenia prehistorii” to niezwykle różnorodny zbiór paleoartystycznych rekonstrukcji wymarłych organizmów – od bezkręgowców, przez dinozaury, aż po zwierzęta z epoki lodowcowej. Wszystkie prace zostały wykonane głównie techniką ilustracji cyfrowej i stanowią przekrój dotychczasowej twórczości autora.