Tegorocznym tematem przewodnim będzie „Dzień Targowy” - termin niemal bezpośrednio nawiązujący do niemieckiego słowa Jarmark (Jahrmarkt), wywodzącego się ze średniowiecza i oznaczającego doroczny targ ściągający nie tylko lokalnych wytwórców i sprzedawców, ale przede wszystkim kupców handlu dalekosiężnego, importujących towary z niemal całego znanego wówczas świata. Oprócz samego handlu poruszone zostaną też tematy ściśle z nim powiązane, takie jak cła i taryfy handlowe, systemy miar i wag, oraz oczywiście pieniądze, ich znaczenie, formy oraz produkcja. Dokładając do tego muzykę i gwar, dźwięki warsztatów i brzęk monet, zapachy egzotycznych przypraw oraz feerię barw rozmaitych towarów, będzie można na chwilę znaleźć się pośród średniowiecznego targowiska.