W historii parafii i kościoła św. Mikołaja ks. Sobczyński zapisał się jako wielki odnowiciel, dbający o każdy, nawet najmniejszy element wyposażenia zarówno świątyni, jak i plebanii. Wśród wielu zasług kapłana warto wspomnieć choćby o upiększeniu kaplicy Matki Bożej Pocieszenia, zwanej przez kaliszan „pod orłami”, do prac przy której zaprosił Włodzimierza Tetmajera. Wykonane przez krakowskiego artystę polichromie należą dziś do najznamienitszych zabytków miasta. Kolejnym ogromnym przedsięwzięciem podjętym przez ks. Sobczyńskiego była restauracja obrazu „Zdjęcie z krzyża” Petera Paula Rubensa.

Posługę duszpasterską łączył z pracą społeczną. Był współzałożycielem i członkiem zarządu Biblioteki im. Adama Mickiewicza, Towarzystwa Dobroczynności, Kaliskiego Towarzystwa Oświatowego, Muzeum Ziemi Kaliskiej oraz Towarzystwa Przyjaciół Książki. Ponadto pozostawił po sobie szereg prac historycznych, w tym „Kronikę kościelną Kalisza” z lat 1901-1938, stanowiącą cenne źródło wiedzy zarówno o życiu miasta, jak i jego mieszkańcach. Ks. Sobczyński znany był także ze swoich bibliofilskich pasji, które znalazły odzwierciedlenie w zgromadzonym przez kapłana arcyciekawym księgozbiorze.

W środę, 30 marca 2022 r., o godz. 18.30 ks. prałat Adam Modliński, proboszcz Parafii Katedralnej św. Mikołaja w Kaliszu, zaprasza na mszę świętą w intencji śp. ks. Jana Sobczyńskiego celebrowaną przez J. E. Biskupa Kaliskiego ks. Damiana Bryla. Słowo o ekspozycji wygłosi Monika Sobczak-Waliś, kierownik Działu Zbiorów Specjalnych MBP, kurator wystawy. Opracowanie graficzne: Arkadiusz Błaszczyk, kierownik Biblioteki Głównej MBP.